ZukunftsMacherin Mandy Hindenburg
Brückenbauerin für eine bessere Zukunft
Ernährung, Nachhaltigkeit, Bildungsarbeit und gesellschaftlicher Verantwortung
Ich stehe für eine Ernährungskultur, die Verantwortung übernimmt für den eigenen Körper, für unsere Umwelt und für kommende Generationen. Seit vielen Jahren arbeite ich an der Schnittstelle von Ernährung, Nachhaltigkeit, Bildungsarbeit und gesellschaftlicher Verantwortung und verbinde diese Themen praxisnah, strukturiert und umsetzungsorientiert.
Fachlicher Schwerpunkt: Regionale und saisonale Ernährung – Reduktion von Lebensmittelverschwendung
Mein fachlicher Schwerpunkt liegt auf regionaler und saisonaler Ernährung, der Reduktion von Lebensmittelverschwendung sowie einem bewussteren Konsumverhalten. Dabei geht es mir nicht um Verzicht oder Ideologie, sondern um Verständnis: Wo kommen Lebensmittel her, welchen Wert haben sie, welchen Einfluss haben unsere täglichen Entscheidungen auf Klima, Umwelt und Gesundheit und wie lassen sich diese Entscheidungen realistisch in den Alltag integrieren?
Workshops, Kurse und Bildungsformate
Dieses Wissen vermittle ich in Kursen, Workshops und Bildungsformaten, die sowohl Privatpersonen als auch Organisationen ansprechen. Ergänzend dazu habe ich zahlreiche Kochbücher und Ratgeber entwickelt, die nicht nur Rezepte liefern, sondern Konzepte: einfache, alltagstaugliche Lösungen für eine gesunde, nachhaltige Ernährung, verständlich, strukturiert und ohne unnötige Komplexität. Mein thematisches Spektrum reicht dabei von gesunder Ernährung über Nachhaltigkeit und Umweltschutz bis zu Networking, strategischem Beziehungsaufbau und gesellschaftlichem Engagement.
Ein besonderer Fokus meiner Arbeit liegt auf Bildungs- und Aufklärungsprojekten. Gemeinsam mit der vilaron Stiftung engagiere ich mich unter anderem im Projekt vilaron Haus oder Aufblühen das Menschen wieder näher an den Ursprung von Ernährung heranführt: Back to the Roots. Hier geht es um Wertschätzung, um Zusammenhänge zwischen Klima, Umwelt, Gesundheit und Konsumverhalten und um die Frage, wie Wissen langfristig Verhalten verändern kann.
Ratsfrau der Stadt Essen
Parallel dazu bringe ich diese Themen auch auf kommunaler Ebene ein. Als Ratsfrau der Stadt Essen setze ich mich dafür ein, nachhaltige Ernährungsstrategien, Bildungsinitiativen und strukturelle Veränderungen nicht nur zu diskutieren, sondern konkret umzusetzen. Mein Anspruch ist es, Theorie und Praxis miteinander zu verbinden und Nachhaltigkeit dort zu verankern, wo Entscheidungen getroffen werden.
Strategisches Networking
Ein weiterer zentraler Bestandteil meiner Arbeit ist strategisches Networking. Ich baue Verbindungen auf, entwickle Kooperationen und bringe Menschen, Projekte und Institutionen zusammen, die gemeinsam mehr Wirkung entfalten können. Wachstum verstehe ich dabei nicht als Selbstzweck, sondern als Voraussetzung für nachhaltige Veränderung.
Eigener Verlag: Life and Food Farm
Alle meine Bücher veröffentliche ich über meinen eigenen Verlag Life and Food Farm. Diese Entscheidung habe ich bewusst getroffen, um volle inhaltliche und ökologische Verantwortung zu übernehmen. Unsere Publikationen werden ausschließlich umweltfreundlich produziert, ein Prozess, der Zeit, Konsequenz und viele Entscheidungen erfordert hat, für mich aber unverzichtbar ist. Nachhaltigkeit endet für mich nicht beim Inhalt, sondern schließt die gesamte Wertschöpfungskette mit ein.
Kurz gesagt:
Ich verbinde Ernährung, Bildung, Nachhaltigkeit, Politik und Netzwerkkompetenz zu einem ganzheitlichen Ansatz, praxisnah, fundiert und mit dem klaren Ziel, langfristig Wirkung zu erzeugen.
